Antreprenor din Alba, despre costurile din HoReCa și „gratuitățile” impuse de stat
Cosmin Matieș, un antreprenor renumit din Alba Iulia și proprietar al unui restaurant, a ieșit public cu o declarație fermă, criticând statul pentru reglementările impuse în domeniul HoReCa. Într-un mesaj adresat opiniei publice, Matieș a subliniat disfuncționalitățile create de obligațiile guvernamentale care, deși promovează gratuitatea pentru clienți, nu iau în considerare povara financiară la care sunt supuși operatorii din acest sector.
Printre reglementările menționate, se numără obligativitatea de a oferi apă de la robinet și ambalaje gratuite pentru mâncarea rămasă, fără ca statul să compenseze costurile acestora pentru restaurante. „Statul impune gratuitatea pentru client, dar costurile aferente rămân în întregime asupra operatorului”, a punctat antreprenorul, evidențiind un paradox flagrant în politica publică actuală.
Matieș continuă să expună faptul că, deși pentru clienți aceste produse sunt considerat gratuite, restaurantele suportă, în realitate, costuri semnificative pentru resursele necesare. De exemplu, el a subliniat că apa de la rețea nu este gratuită și trebuie plătită furnizorului, iar serviciile necesare pentru a oferi aceste produse clienților generează cheltuieli suplimentare semnificative. „Cineva trebuie să o servească la masă, iar noi trebuie să acoperim costurile de operare”, a insistat Matieș.
Antreprenorul a adus în discuție și absurditatea situației în care ambalajele sunt oferite gratuit în HoReCa, în timp ce la supermarket clienții sunt taxați pentru pungile de plastic. „La supermarket plătesc inclusiv pungulița în care îmi pun cele trei roșii”, a explicat el, punând accent pe inconsistența politicilor din diferite sectoare ale economiei.
Mai mult, Matieș a enumerat o serie de obligații financiare cu care se confruntă restaurantele: costuri pentru analizele apei, servicii de sanitație, curățare a sistemelor de extracție, colectare selectivă a deșeurilor și chiar taxe pentru drepturile de autor. „Toate aceste cheltuieli, cumulate, sunt o povară enormă pentru orice antreprenor din acest domeniu. Este esențial ca viitorii proprietari de restaurante să fie conștienți de aceste aspecte”, a subliniat el.
În încheiere, Matieș a ridicat o întrebare provocatoare: „Când statul impune gratuități, ce anume oferă el gratuit? Eu plătesc lunar taxe și impozite, iar aceste contribuții nu se reflectă în servicii corespunzătoare”, semnalizând o disfuncționalitate critică între obligațiile fiscale și serviciile publice primite de către antreprenori.
